土豆翻身做主粮120年不变质脚骨脆属

土豆翻身做主粮120年不变质

（图片来源于网络）

土豆将成稻米、小麦、玉米之外的第四大主粮作物。土豆君荣登主粮宝座，引来网友热议，纷纷奉上土豆食谱。更有网友发问，酸辣土豆丝和西红柿炒鸡蛋，到底谁才是第一国民家常菜？

来自农业部的消息称，我国将力推马铃薯主粮化战略，预计到2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费，种植面积将逐步扩大到1.5亿亩。

农业专家表示，马铃薯主粮化并不是大家直观理解的天天煮个大土豆啃，或者顿顿炒土豆丝。主粮化是用土豆加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品。

据了解，与小麦、玉米、水稻相比，马铃薯全粉储藏时间更长，在常温下可贮存15年以上，一些国家把马铃薯全粉列为战略储备粮。许多专家认为，随着全球人口的快速增加，在未来世界出现粮食危机时，只有马铃薯可以拯救人类。

马铃薯如何主粮化？

农业部相关人士表示，未来将用马铃薯加工成适合中国人饮食消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品，实现目前马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变，作为我国小麦、水稻、玉米三大主粮的补充，逐渐成为第四大主粮作物。

主粮化遵循啥原则？

在推进原则上，要做到一不三坚持。

一不就是不与小麦、水稻、玉米三大主粮抢水争地。三坚持就是坚持主食化与综合利用相兼顾，坚持政府引导与市场决定相结合，坚持整体推进与重点突破相统一。

□三大优势

饱腹感马铃薯食用后有很好的饱腹感，十分耐饿。

营养高马铃薯蛋白质含量高，且拥有人体所必需的全部氨基酸。马铃薯是所有粮食作物中维生素含量最全的，含量相当于胡萝卜的2倍；b族维生素是苹果的4倍。

耐储存马铃薯比小麦、玉米、水稻更耐贮存，马铃薯全粉可以贮存15-20年不变质。（农视网综合报道）

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